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老地方,老味道——鹰潭特色的黄豆粉

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发表于 2017-9-7 16:00:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 娟子 于 2017-9-7 16:42 编辑

        说起粉,鹰潭人自然会想到的是南站牛肉粉,是鹰潭的一大特色,家喻户晓,粉店数百家,品种之多。而鹰潭只有一家,他就卖一种粉——黄豆粉,别看只是一种粉,生意却非常红火,每天来吃的人络绎不绝,老板忙中偷着乐。朋友,你知道是哪家吗?你知道这个店在哪吗?听我来细说:

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       没有豪华的装修,可以说是很简陋。没有黄金地段,却门前车水马龙。没有高水准的服务,却有着朴实、真挚的笑容。它座落在一个相当于城乡结合部——西门桥洞边上。就是这样一个不起眼的店,不算好的地段,就这样一种粉,一卖就是十八年,老板从英俊青年变成了成熟帅气的大叔,不变的是老地方的老味道!

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黄豆2.jpg

黄豆8.jpg

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        他们家的黄豆粉为什么让人赞不绝口,首先他们家的米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,而且粉比别的粉要细,配上他们自己炒的腌菜、萝卜条、葱、姜、蒜等,再加上他们自己熬制黄豆汤料,爽滑入味,老少皆宜,深受鹰潭人的喜爱。

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比南站粉的粉要细腻,比麻菇粉要粗点

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自己家做的粉伴料,味道特别好

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简单而干净的汤料锅

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用来烫粉的锅与其他店不同

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        就是这样简单的设备,却泡出了特别的黄豆粉,就这样一种粉十多年如一日不变的味道。时光在变迁,人也在变。不变的是这个店,这个粉的味道!
        大家吃的就是这种老地方的老味道!

黄豆10.jpg

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